MOJO PICÓN CANARIO.
Ingredientes:
6 pimientas
1 cabeza de ajo
1 vaso pequeño de aceite
un poco de comino
un vaso de agua
un poco de sal
vinagre al gusto.
Preparación: Se limpian las pimientas de granillas, si están secas se ponen a remojar en agua caliente para que se ablanden y sea más fácil su majado en el mortero. Una vez remojadas se escurren y se colocan en el mortero, se le añade el ajo, el comino y la sal se maja bien, después se echa el aceite, se le puede añadir el vinagre o no y se pone agua si se quiere conservar no se echa ni vinagre ni el agua. Consérvece en bote de cristal.
27/07/2008 20:09 Autor: grancanariaparaiso. #.
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